スウェーデン・ストックホルムで本格的なスウェーデン料理を楽しみたいなら、Restaurant Tradition は外せません。このレストランは、古き良きスウェーデンの伝統料理を現代風にアレンジし、地元食材を使ったこだわりの料理を提供しています。観光客にも地元の人々にも愛されている人気レストランです。
店内の雰囲気
店内はシンプルで落ち着いた北欧風のインテリアでまとめられており、スウェーデンの伝統的な雰囲気を感じられます。木材を多用したインテリアや暖かい照明が、リラックスした食事の時間を演出してくれます。スタッフもフレンドリーで、温かいおもてなしを受けられます
料理の紹介
Restaurant Tradition のメニューには、スウェーデンの代表的な料理が揃っています
KÖTTBULLAR
スウェーデンのミートボール、マッシュポテト、クリームソース、キュウリとリンゴンベリー添え
スウェーデンに行くなら絶対食べたいミートボール。ミートボールは豚肉と牛肉をブレンドして作られ、伝統的なスパイスで味付けされているため、独特の深みがある。柔らかくジューシーなミートボールにクリーミーなソースがよく合い、酸味のあるリンゴンベリーがアクセントとなっています。まさにおすすめの一品です
KLASSISKA KROPPKAKOR
豚肉入りポテト団子、焦がしバターとリンゴンベリー添え
スウェーデンの伝統的なポテト団子 (KROPPKAKOR) は、外はもちもち、中はジューシーな豚肉の旨味が詰まっています。焦がしバターの香ばしさとリンゴンベリーの甘酸っぱさが絶妙なバランスです
RÖDING
オーブン焼きの北極圏サーモン、白ワインソース、トラウトキャビア、季節の野菜、グリルライム添え
やわらかくジューシーに仕上げた北極圏サーモンに、白ワインソースが贅沢にかけられています。トラウトキャビアの塩味がアクセントとなり、グリルされたライムの爽やかな香りが全体を引き締め、上品な味わいが楽しめる一品です
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スウェーデン料理の魅力
スウェーデン料理は、そのシンプルさの中に深い味わいが隠されています。素材そのものの味を最大限に活かすことに重点を置いており、手を加えすぎない調理法が特徴です。特に、地元で採れる新鮮な魚介類や季節の野菜を活用した料理が人気で、北欧ならではの食文化が色濃く反映されています。
保存食の伝統もスウェーデン料理の魅力の一つです。例えば、ニシンの酢漬けやスモークサーモンなど、長期間保存できるように工夫された食品が多くあります。これらの保存食は、過酷な冬を乗り越えるための知恵として生まれ、現代でも多くの人に愛されています。
また、スウェーデン料理には甘酸っぱいリンゴンベリーがよく使われます。この赤い小さなベリーは、肉料理やポテト料理に酸味と甘みのバランスを加え、味に深みをもたらします。同じく、クラウドベリーやブルーベリーなどの野生ベリーもデザートやソースとして使われ、自然の豊かな味わいを楽しめます。
レストラン情報
- Restsurant Tradition
- 住所: Västerlånggatan 68B, 111 29 Stockholm, Sweden
- 営業時間: 12:00~23:00
- メニュー
ストックホルムに訪れた際は、本場のスウェーデン料理をぜひお楽しみください！
